Araştırmacılar Hakan Erinç
avatar
Hakan Erinç Doç. NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR UNIV.
Yayın 9 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 1
9 Yayın
3 Hakemlik
1 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR UNIV.

Yayınlar

BİTKİSEL LİF-BÜTİRİK ASİT ESTERLERİNİN ÜRETİMİ VE KEK FORMÜLASYONUNDA EMÜLGATÖR OLARAK KULLANIMI
Yazarlar: Sena Erol, Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23119
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 155

0

155

Farklı nişasta kaynakları ile üretilen köfterlerin renk ve tekstür özelliklerinin araştırılması
Yazarlar: Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2023 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.934970
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 403

0

403

Fındık Yağı ve Mikroenkapsüle Fındık Yağı Kullanımının Keklerin Fizikokimyasal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Betül Oskaybas, Kutlu Çevik , Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç , Hasan Yalçın , Zeliha Yıldırım , Ayşe Özbey
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.724667
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 854

0

854

FARKLI BOYUTLARDA KİNOA KEPEK UNU KULLANIMININ BİSKÜVİLERİN FİZİKSEL, DUYUSAL VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20098
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 919

0

919

MARGARİN FORMÜLASYONUNDA KONJÜGE LİNOLEİK ASİT KULLANIMININ DEPOLAMA STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Ayşe Güney , Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20059
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2069

0

2069

KİNOA KEPEK UNU KULLANIMININ KEKLERİN FİZİKSEL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç , Abdullah S. Çolakoğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2013

0

2013

SULAMA İŞLEMİNİN ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞININ ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Aslı Yorulmaz , Hakan Erinç , Abidin Tatlı, Aziz Tekin
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19104
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 705

0

705

MALAKSİYON SICAKLIK VE SÜRESİNİN ZEYTİNYAĞININ BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hakan Erinç , Aslı Yorulmaz , Aziz Tekin
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18078
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 994

0

994

YAĞ ÇEŞİDİNİN MISIR PÜRESİNİN TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Hakan Erinç
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18044
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 842

0

842

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Editörlük
Gıda
Gıda
Alan Editörü , Mizanpaj Editörü , Yazım Editörü , Son Okuyucu , Yayın Editörü
Kurul Üyeliği
Gıda
Gıda

Hakemlik

Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Fındık Yağı ve Mikroenkapsüle Fındık Yağı Kullanımının Keklerin Fizikokimyasal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Betül Oskaybas, Kutlu Çevik , Hamza Alaşalvar , Hakan Erinç , Hasan Yalçın , Zeliha Yıldırım , Ayşe Özbey
Yayın Bilgisi: 2021 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.724667
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 854

1

0

854

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.